Le sfingi di Nicosia
Ingredienti: 250 gr di farina 00 250 ml di acqua 50 gr di strutto 5 uova piccole 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaini di zucchero Buccia di mezza arancia Da riempire con: Crema di ricotta Decorazione: scorzette di arancia candita Preparare una pate à choux mettendo in una pentola l’acqua con la buccia d’arancia intera…