Enogastronomia

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CAPIZZI. A scuola di salumi siciliani: il primo corso ONAS 

COMUNICATO STAMPA   Una classe numerosa di operatori del settore seguirà il corso  per Assaggiatori di Salumi che si terrà a Capizzi, presso  l’ex Collegio di Maria.  Una due giorni in cui 30 persone avranno l’occasione unica di  formarsi per diventare  esperti assaggiatori di Salumi,  sotto la guida  dell’ONAS – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi….

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CAPIZZI. Si terrà in una location di eccezione, l’ex Collegio di Maria, il PRIMO e UNICO CORSO per assaggiatori di salumi in Sicilia

All’interno di una location di eccezione l’ex Collegio di Maria, a Capizzi, nella cornice del parco dei Nebrodi, approda in Sicilia il PRIMO e UNICO CORSO per assaggiatori di salumi. L’obiettivo del corso è quello di creare in Sicilia un gruppo di MAESTRI ESPERTI assaggiatori di salumi. Il corso è stato pensato per gli addetti…

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Fare chiarezza sul precariato. L’UNICOBAS si ritira dall’iniziativa dell’11 settembre

COMUNICATO STAMPA NAZIONALE L’Unicobas ritira l’adesione all’iniziativa organizzata da alcune sigle del sindacalismo alternativo, prevista a Roma per l’11 Settembre 2018, alla quale siamo stati invitati ma per la quale non avevamo comunque proclamato alcuno sciopero. L’Unicobas ritiene che in questi giorni sia stata data troppa ingiustificata enfasi ad un emendamento demagogico sulla riapertura delle…

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CAPIZZI. “Primavera dei nebrodi”: la prima edizione il 20 maggio

L’associazione “produttori di Capizzi”, dopo il successo riscontrato negli ultimi anni per la Sagra “Il tartufo tra i sapori d’autunno”, grazie all’appoggio dell’amministrazione comunale, organizza la 1° Edizione della “Primavera dei Nebrodi” che si svolgerà a Capizzi, nella giornata del 20 Maggio 2018. Numerose le attività che parteciperanno all’evento, tra cui: Caseificio Prinzo di Capizzi,…

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Pasta con le sarde alla siciliana,la ricetta tradizionale

INGREDIENTI: BUCATINI           200 g SARDE  200 g FINOCCHIETTO SELVATICO         200 g ZAFFERANO       1 cucchiaino UVETTA               20 g PINOLI  20 g ACCIUGHE          3 filetti sott’olio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE MARINO   q.b. PEPE NERO         q.b. CIPOLLA BIANCA             1/2 In Sicilia è ancora acceso un ampio dibattito su quale sia la versione tradizionale della pasta con le…

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Colomba di Pasqua

I dolci che arricchiscono le tavole degli italiani, nel periodo di Pasqua sono veramente tanti: da Nord a Sud, il Belpaese vanta di tantissime ricette regionali. Ma ci sono due preparazioni che accomunano la tavola in questi giorni di festa e sono i più golosi dolci di Pasqua: l’uovo di cioccolato e la colomba! Che…

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La pecorella di martorana

Manca davvero poco al giorno di Pasqua e la Sicilia, terra fortemente religiosa, che ama le tradizioni e il culto, si appresta a festeggiare il periodo pasquale anche a tavola, con le simpatiche e buone pecorelle di martorana  uno dei dolci tipici della cultura siciliana. Le avete mai preparate? Il procedimento è molto semplice e creativo: alla base,…

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TRECCIA PASQUALE

Presentazione La treccia pasquale, morbido pan brioches addolcito con codette di di zucchero colorato, è un dolce che si sforna nel periodo di Pasqua per accompagnare colazioni o merende in famiglia. Bella da vedere, elegante nella forma e deliziosa nel gusto: per avere un effettosuper soffice è necessario lasciare lievitare l’impasto dalle 2 alle 3 ore; a lievitazione ultimata, si divide l’impasto…

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Agnello pasquale

La tradizione dell’agnello come cibo per il giorno di  Pasqua deriva dall’usanza ebraica, non certamente pasquale, di mangiare l’agnello durante la festa dell’Haggadah di Pesach, dove si celebra l’uscita del popolo ebraico dall’Egitto. Quindi la tradizione cristiana mantenne l’usanza dell’agnello e, in parte, il nome, per celebrare la resurrezione di Cristo. Nonostante le proteste di gruppi di…

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